Vol au vents con crema de navajas

Vol au vents con crema de navajas

Preparación: 5 min

Cocción:

Raciones: 12 mini vol au vents

Aperitivo de vol au vents con crema de navajas muy fáciles de preparar.

Guarda esta receta de mini vol au vents con crema de navajas porqué es una idea genial como aperitivo cuando tienes invitados y los quieres sorprender. Además, son muy fáciles de preparar y están listos en 5 minutos.

¿Qué propiedades tienen las navajas?

Las navajas son un molusco de concha alargada con múltiples propiedades y beneficios. En primer lugar destacar que son una fuente de proteína, en concreto, las navajas de alta calidad rondan alrededor del 14%. En segundo lugar, son bajas en grasas y ricas en hidratos por lo que son bajas en calorías y la mayoría de sus grasas son omega 3.

Son ideales para incorporar en una dieta baja en hidratos o cetogénica. Asimismo, son ricas en hierro y vitamina B12.

¿Puedo sustituir las navajas por otro molusco?

Siempre preparo estos vol au vents de crema de navajas pero puedes sustituir las navajas por ejemplo por almejas y también queda riquísimo.

Esta vez he tirado de vol au vents ya hechos. Es cierto que se puede preparar la masa, sin embargo, el tiempo es oro y este aperitivo está hecho con un paquete de 12 mini vol au vents de Bonpreu.

Para la mayonesa siempre es mejor que sea casera. ¡Ojo con las mayonesas veganas de súper! No se les puede negar que no sean veganas, pero todo lo que llevan son aditivos artificiales. En mi opinión no compensa aunque de gusto no están mal.

¿Quien me ha enseñado esta receta?

Soy una de esas afortunadas que tiene la mami que mejor cocina del mundo y por supuesto esta receta es suya. Lo curioso es que para ella todo lo que cocina es suuuper fácil de preparar, y yo cuando lo veo pienso: buf, qué faena! En cambio, a mi me pasa con los postres, que la mayoría creo que son fáciles de preparar y ella cree que son súper elaborados. Hacemos un buen tándem.

Mis croquetas de calçots también son ideales para picotear y quedan ideales con los calabcines rellenos de plato principal.

  • Tiempo Preparación: 5 min
  • Raciones: 12 mini vol au vents

Ingredientes

  • 12 mini vol au vents
  • 1 lata de navajas al natural
  • 2 cucharadas de aceite de olive virgen extra
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 chorrito del agua de las navajas

Preparación

  • 1)

    Escurrimos las navajas guardando su agua.

  • 2)

    Ponemos en un recipiente las navajas escurridas con el resto de ingredientes.

  • 3)

    Agregamos un chorrito de líquido y trituramos.

  • 4)

    Si vemos que queda muy espeso añadimos un poco más del agua y listo.

  • 5)

    Colocamos en una manga pastelera y vamos rellenando los vol au vents. También se puede hacer con una cucharita.

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