Banana Bread en 10 minutos

Banana Bread en 10 minutos

Preparación: 10 min

Cocción: 40 min

Raciones: 6 raciones

Guarda esta receta saludable de Banana Bread en 10 minutos. Ciertamente es un must dentro de mis bizcochos rápidos y naturales.

Además, esta receta de banana bread es 100% natural. Esto quiere decir que es sin edulcorantes y sin aditivos o ingredientes artificiales. También es sin gluten y sin lactosa.

¡Al lío!

Ingredientes para nuestro Banana Bread en 10 minutos:

  • 80 gr de harina de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 huevos Eco M
  • 1 cucharada de levadura (7 gr)
  • Chips de chocolate
  • – Canela

Semillas de sésamo tostado (opcional, son para decorar)

Preparación del Banana Bread:

  1. Primero trituramos los plátanos hasta hacerlos puré.
  2. En segundo lugar añadimos los huevos y batimos.
  3. A continuación agregamos la harina, la levadura e integramos.
  4. Añadimos chips de chocolate.
  5. Ponemos la masa en un molde y decoramos por encima con más chips y semillas.
  6. Finalmente cocemos 40’ a 180° en el horno o 8/9’ en el micro a 800w.

La clave para que el Banana Bread quede con suficiente dulzor sin necesidad de añadir azúcar u otros edulcorantes es utilizar plátanos muy maduros. De hecho, mi madre me guarda los plátanos que se le han puesto negros para hacer bizcochos, tiene prohibidísimo tirarlos. Además, al estar tan maduros es más fácil triturarlos con el tenedor.

Posibles sustituciones de los ingredientes:

Si no tienes harina de avena puedes triturar copos directamente, es lo que hago siempre. Ya sea porqué no eres intolerante al gluten o porqué prefieres otro tipo de harina, puedes cambiar la avena por cualquier otra harina. No se puede cambiar por harina de coco porqué esta hace que los bizcochos queden más secos.

En caso que quieras una alternativa al aceite de coco, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra.

Para mi la canela es imprescindible en un Banana Bread por lo que no la sustituiría. Creo que es crucial para combinar con el plátano y el resultado es este sabor tan característico de este pastelito tan famoso.

¿Qué molde he utilizado para mi Banana Bread?

Para preparar este Banana Bread en 10 minutos he utilizado un molde rectangular de silicona de 22cmx10cm. No me queda un bizcocho muy alto y lo puedo cortar  para que me queden trozos de la medida de un melindro. Compré online a través de Amazon un pack de 4 moldes y salen mucho más económicos que comprarlos por separado. ûedes consultar mis accesorios de repostería aquí.

  • Tiempo Preparación: 10 min
  • Tiempo Cocción: 40 min

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