Apple crumble saludable con helado casero

Apple crumble saludable con helado casero

Preparación: 10 min

Cocción: 25 min

Raciones: 2 Raciones

Receta típica de Apple Crumble saludable con helado casero de vainilla.

Realmente este receta de Apple crumble saludable con helado casero es uno de mis postres favoritos. Esta receta tiene muchos nombres, en Estados Unidos le llaman Apple Crisp, para nosotros es el crujiente de manzana y en Reino Unido le llaman Apple Crumble.

Este popular postre es típico sobretodo en otoño, época en la que abundan las manzanas. También se puede sustituir por muchas otras frutas, cómo melocotones, peras o frutas del bosque. Este verano lo probaré con melocotones, si me gusta os lo colgaré.

Al seguir con mi empeño de adaptar las recetas a mis intolerancias con ingredientes más saludables de lo que son generalmente las recetas originales. Para este Apple Crumble saludable con helado casero he dado con una versión que está deliciosa y es sin gluten, sin azúcar, sin lactosa y sin huevo. Estos dos últimos también lo son la mayoría de crujientes de manzana. Luego son 30gr de harina de avena por persona y 15 de mantequilla. Del resto es una cucharada sopera por persona. 

¿ Qué helado le pongo a mi Apple Crumble?

Para mi el que mejor queda con el crujiente de manzana es el helado de vainilla. También lo podéis probar con helado de chocolate o de nueces. Se puede utilizar helado de vainilla del super ( Carte d’Or, Haagen-Dazs).

Yo me preparo mi propio helado de Vainilla con plátano congelado y aroma de vainilla. Es mucho más saludable, sin azúcares u otros edulcorantes y sin aditivos.

¿ Cómo adapto las cantidades de mi Crujiente de Manzana?

Las medidas de mi receta son para dos raciones pero si quieres hacer un Apple Crumble más grande son muy fáciles de adaptar. Yo recomiendo usar siempre una manzana por persona. Si sobra un poco se puede guardar tranquilamente en la nevera un par de días y sigue estando de locos cuando le das un toque en el microondas.

¿ Qué molde he utilizado par mi Apple Crumble?

Pues uno de cerámica apto para hornos que encontré en mi super que mide 19×13. En uno más pequeñito también cabría pero a mi me gusta que quede la capa de manzana finita para notar más el crumble.

A veces utilizo los mismos moldes que tengo para otras recetas al horno como los calabacines rellenos:

¡Vamos al lío!

  • Tiempo Preparación: 10 min
  • Tiempo Cocción: 25 min
  • Tiempo Total: 35 min
  • Raciones: 2 Raciones

Ingredientes

Ingredientes para la base

  • 2 manzanas golden
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas sirope de ágave
  • 2 cucharaditas harina de avena
  • canela al gusto

Ingredientes para el Crumble

  • 60 gramos de copos de avena
  • 2 cucharaditas harina de avena
  • 30 gramos mantequilla textura pomada

Preparación:

  • 1)

    Pelamos y cortamos en trocitos pequeños las manzanas. Añadimos el agua y metemos 2 minutos a 600W al microondas.

  • 2)

    Añadimos canela, sirope, harina a las mamzanas y reservamos.

  • 3)

    Mezclamos los copos con la harina y la canela.

  • 4)

    Añadimos la mantequilla i removemos con las manos hasta integrar.

  • 5)

    Horneamos con calor arriba y abajo durante 25 minutos a 180°.

  • 6)

    Servir en caliente con helado de vainilla para disfrutar del contraste.

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